Dienos virtuvės įrankių priežiūros vadovas

Virtuvės įrankiai yra būtini kasdieniam gaminimui, tačiau tinkamos priežiūros trūkumas ne tik sutrumpina jų gyvenimo trukmę, bet ir gali kelti maisto saugos riziką. Todėl labai svarbu įvaldyti mokslinės dienos priežiūros metodus.

 

Peilio priežiūra

Peilio įrankiai yra vieni iš dažniausiai naudojamų įrankių virtuvėje. Iškart nuplaukite juos šiltu vandeniu po panaudojimo ir venkite ilgesnį laiką mirkyti, kad būtų išvengta peiliukų rūdžių ar medinių rankenų deformacijos. Po skalbimo išdžiovinkite juos minkštu audiniu ir užtepkite lengvą virimo aliejaus sluoksnį (ypač aukštai - anglies plieno peiliams), kad išlaikytumėte jų aštrumą. Saugodami, naudokite peilio laikiklį arba magnetinį peilio juostelę, kad ašmenų peiliukai nebūtų kontakto su kitais metaliniais daiktais.

Virtuvės reikmenų priežiūra

Venkite naudoti metalinę mentelę su ne - lazdelės keptuvėmis; Norėdami sumažinti dangos pažeidimą, naudokite medinę arba silikoną mentelę. Valydami palaukite, kol keptuvė atvės, ir švelniai nuvalykite kempine; Niekada nenaudokite plieninės vilnos. Geležinės keptuvėms reikalingas reguliarus „laistymas“ ir „kondicionavimas“. Po naudojimo išdžiovinkite juos ir užtepkite ploną virimo aliejų sluoksnį, kad išvengtumėte rūdžių. Jei nerūdijančio plieno puode yra vandens dėmės arba pagelsta, nuvalykite jį baltu actu arba kepimo sodos tirpalu, kad atkurtumėte jo blizgesį.

Elektros prietaisų valymas

Elektrinės priemonės, tokios kaip maišytuvai ir sulčiaspaudės, turėtų būti išardomi ir išvalyti nedelsiant po to, kai maisto liekanos neleidžia kauptis ir veisti bakterijas. Mikrobangų ir orkaitės interjerai gali būti reguliariai šildomi citrinų vandeniu, kad išgaruotų ir pašalintų kvapus bei riebalus. Venkite įbrėžti ryžių viryklių vidines kietus daiktus, kad danga nenukreiptų.

Kita įrankių priežiūra

Pjaustymo lentos turėtų būti kruopščiai išvalytos ir džiovinamos po naudojimo. Medines pjaustymo lentas gali būti reguliariai apdorojamos druska ir alyvuogių aliejumi, kad būtų išvengta įtrūkimų. Silikoninės formos ir plastikinės talpyklos turi būti laikomos atokiau nuo aukštos temperatūros, kad būtų išvengta deformacijos.

Geri virtuvės įrankių priežiūros įpročiai ne tik prailgina indų eksploatavimo laiką, bet ir užtikrina higienos ir saugaus maisto gaminimą. Kasdien ir kruopščiai prižiūrint, kiekvienas įrankis veiks geriausiu.